As primeiras e conhecidas sobremesas foram feitas na França. Porém, ficaram bastante conhecidas através de peças com ideias de arquitetura históricas feitas por Carême.
Que eram feitas com material comestível como açúcar, marpizan e massa. As peças modelavam ruínas, templos e pirâmides.Assim, surgiram as obras de arte feita na área de confeitaria.
Arte que permite tornar sonhos realidade, através da modelagem e do uso de materiais cada vez mais aprimorados para esse fim.
A origem de uma arte como a confeitaria nos ajuda a entender o que hoje é uma realidade mundial. Cada dia mais, os profissionais da área se aprimoram em técnicas e inovações na elaboração de doces, sobremesas, bolos e decoração como um todo.
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