Queijadinhas de coco

Ingredientes
Serve: 15

4 ovos
3 xícaras (chá) de coco ralado, fresco
4 colheres (sopa) de queijo-de-minas-meia-cura, ralado
1 lata de leite condensado

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Modo de preparo
Prep: 10 min | Cozimento: 35 min
1.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, durante 3 minutos. Despeje a massa em forminhas de papel (que devem ser acomodadas dentro de forminhas de empada) e distribua-as numa assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e sirva. Rendimento: 35 a 40 queijadinhas.