Ingredientes
Rende: 10
200 g de chocolate meio amargo picado
7 gemas, batidas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
7 claras
1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de licor de cereja alemão tipo kirschwasser (opcional)
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Modo de preparo
Prep: 35 min | Cozimento: 10 min | Tempo adicional: 1 hora, na geladeira
1.
Em uma tigela de metal, derreta o chocolate em banho-maria. Mexa-o de vez em quando, até que esteja quase derretido. Retire do fogo e misture-o até ficar cremoso, Deixe esfriando.
2.
Numa outra vasilha, bata o creme de leite até formar picos firmes. Não bata demais, pois ele pode perder o ponto. Deixe separado.
3.
Em uma tigela, bata as claras com o sal até formar picos moles. Aos poucos acrescente o açúcar e continue a bater até formar picos firmes. Misture as gemas e o licor.
4.
Misture bem o chocolate com as claras em neve. Em seguida misture-o com o creme de leite batido. Ponha a mousse em taças de sobremesa. Deixe-as na geladeira por aproximadamente 1 hora, nesse tempo a mousse deve ficar mais firme.
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