Cocada de forno com cobertura de goiabada

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Cocada de forno com cobertura de goiabada
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Cocada de forno com cobertura de goiabada
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Foto: tatiana_silva
Receita: tatiana_silva

tatiana_silva Não é Romeu e Julieta, mas a união do coco e da goiabada é perfeita!!!

Pronto em 5 horas 20 min
Adicionado aos favoritos por 4 cozinheiro(s)
Ingredientes
Serve: 10

2 latas de leite condensado
2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite
6 ovos inteiros
2 cocos grandes (secos) descascados e cortados em cubos
Ingredientes da cobertura de goiabada:
1 pacote de 500 g de goiabada
1/2 xícara de chá de água

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Modo de preparo
Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora 10 min | Tempo adicional: 4 horas
1.
Num liquidificador bata (em duas etapas) o leite condensado, leite, ovos inteiros e o coco seco. Transfira para uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
2.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1h e 10 min. Retire a foma do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 2 a 4 h.
3.
Depois que o bolo estver gelado, esquente ligeiramente a forma no fogo, desenforme e cubra com a cobertura de goiabada derretida. Sirva a seguir.
4.
Cobertura de goiabada:
5.
Numa panela em fogo médio, coloque a goiabada e a água e mexa até que esteja derretida.