Bolo formigueiro

Ingredientes:

4 ovos (as claras em neve)
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de chocolate granulado


Modo de Preparo:

Bater em creme as gemas, o açúcar e a manteiga
Acrescentar a farinha, o leite e o fermento em pó
Após bater bem, desligar a batedeira
Acrescentar as claras em neve e o chocolate granulado, misturando delicadamente.
Para assar, seguem três sugestões:
Forminhas de mini-bolo untadas e enfarinhadas;
Forminhas de empada forradas com formas de papel (não precisa untar);
Forma com buraco no centro de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Em todas as sugestões, colocar a massa até o máximo de 3/4 da forma, ou seja, não encher totalmente.
Para a decoração:
Açúcar de confeiteiro dissolvido em um pouco de leite até formar uma pasta grossa e chocolate granulado por cima

Bolo de morango

Ingredientes:

Massa:
8 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
6 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa derretida(s)
Recheio:
1 kg de morango picado(s)
500 ml de creme de leite fresco
4 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
Cobertura:
2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
4 colher(es) (sopa) de água
Montagem:
quanto baste de morango cortado(s) ao meio
2 xícara(s) (café) de amaretto

Receitas de Bolo de morango

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos.
Junte a farinha, incorporando-a sem bater.
Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela.
Forre uma fôrma redonda média com papel-manteiga, despeje a mistura sobre ela, alisando o topo.
Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos.
Recheio:
Amasse os morangos e reserve-os.
Bata o creme de leite em picos moles. Junte o açúcar e bata em picos duros.
Coloque um pouco do creme num saco de confeitar (cerca de 3/4 de xícara) com bico de pitanga.
Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme restante.
Cobertura:
Misture a geléia com a água em fogo lento e deixe derreter. Reserve.
Montagem:
Divida o pão-de-ló em 2 ou 3 partes, de acordo com sua preferência, com a ajuda de uma faca ou de linha para pipas, procurando sempre fazer um corte reto.
Salpique as camadas do bolo com licor amaretto.
Recheie com o creme de morangos, aos poucos, colocando-o no centro do bolo e espalhando para as laterais, de forma que fique uniforme. Cubra com a outra parte do bolo, e se necessário, retire o excesso de recheio das laterais. Posicione os morangos sobre o bolo, conforme desejar, e despeje a cobertura sobre esses, também de forma uniforme. Deixe esfriar. Retire o creme reservado da geladeira e faça alguns confeitos sobre a borda do bolo.