Bolo da rainha

Ingredientes:

250 g de manteiga
250 g de açúcar
5 gemas
5 claras
250 g de chocolate meio amargo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Receitas de Bolo da rainha

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Bata a manteiga com
o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma
a uma, sempre batendo até encorpar.
Junte o chocolate derretido morno. Misture. Por último, as claras
em neve delicadamente. Despeje numa fôrma de fundo removível, com
25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Coloque a fôrma dentro de uma fôrma de diâmetro maior e leve para
assar em banho-maria por 1 hora, mais ou menos, na temperatura de
180ºC, tampado.
Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para formar a crosta.